Archive for the ‘حلويات بالصور’ Category

PostHeaderIcon حلوة باللوز و المربى

المقادير
 
 
170 غ من الزبدة..
 
65 غ من سكر ..
 
1 كيس الفانيلا..
 
7 بيضات..
 
1 كيس خميرة..
 
250 غ من الدقيق الممتاز..
 
150 غ من اللوز المسلوق والمفروم..
 
 
للتزيين
 
 
نصف علبة صغيرة من مربى التوت..
 
نصف كاس صغير من الماء الزهر..
 
 
طريقة التحضير
 
 
 
 
 
في إناء نضع الزبدة.. السكر،
 
 الفانيلا وأصفر البيض
 
” يحتفظ بالأبيض “
 
.. نخلط جيدا حتى يذوب السكر.
 
 
تضاف الخميرة ..والدقيق الى خليط الزبدة والبيض ..
 
وتخلط جيدا حتى نحصل على عجين لين.
 
 
 
 
 
 
تحضر كويرات صغيرة من العجين تغمس في أبيض البيض..
 
 ترش في اللوز المفروم
 
وتجوف من الوسط.. 
 
تصفف في صفيحة وتدخل إلى الفرن الساخن وبعد خمس دقائق
 
يفتح الفرن ..
 
وتجوف مرة أخرى ثم نعيدها للفرن حتى تتحمر.
 
يزين جوفها بمربى التوت.
 
 
 
ملاحظة : يغلى المربى مع نصف كاس صغير من الماء الزهر
 
 
“لمدة 15 دقيقة “
 
و بالصحة و العافية

PostHeaderIcon الفقاص بالشكلاط

مقادير الفقاص بالشكلاط

 
 6 بيضات
 
زلافة زيت
 
زلافة سنيدة
 
2 خمارات
 
نكهة الكراميل الى ما كانتش تعوض بالفاني
 
3 دراهم شكلاط فرميسل
 
الدقيق حسب الخليط
 
وطبعا قبصة ملح
 
 
طريقة تحضير الفقاص بالشكلاط
 
 
 بحال الفقاص العادي يعني تخلطي المقادير وتعمليها على شكل حرابل
 
انا دهنتها بالبيض فيه قطرة روح الكراميل وندخلوه الفرن يطيب نصف طيبة
 
 ثم يقطع ويعاد للفرن يتحمر

 

 

 

 

PostHeaderIcon Cupcakes au chocolat

Cupcakes au chocolat

 

Cupcakes au chocolat

المكونات
لكعك الشوكولاته

2 بيض
125 غ طحين
80 غرام زبدة لينة جدا
75 غ من الشوكولاتة الداكنة
70 غرام من مسحوق السكر
60 مل من الحليب
1/2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
للكلاصاج:
150G الشوكولاته السوداء
45 غرام من الزبدة
لإعداد
كعكة الشوكولاته

1 سخن الفرن غاز (180 درجة مئوية)

.2 نكسر الشوكولاتة إلى قطع وتذوب افي حمام ماري. يحرك حتى يدوب على نحو سلس

3 نخفق الزبدة والسكر جيدا حتى يصبح لونه أبيض. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الشوكولاتة المذوبة ونخفق معا بشكل جيد.

4 يضاف  الطحين مع الخميرة  ويقلب. يسكب الحليب وتخلط مرة أخرى بقوة للحصول على خليط ناعم ويسكب الخليط في قوالب السيليكون خمسة صغيرة أو الصواني وتخبز لمدة 20 دقيقة

.6 نتحقق من درجة الطهو بسكين، فإنه يجب أن يخرج نظيفا.

7 إزالة القوالب من الفرن وتبرد على شبكة

.8 نكسر بعض الشوكولاتة للتزيين إلى قطع وتذوب افي حمام ماري. يحرك حتى يدوب على نحو سلس

.9 ضع خليط الشوكولاتة في كيس حلواني مزود بشكل لتزيين سطح الكعك.

و شهية طيبة

PostHeaderIcon حلويات سميرة العرايش

المقادير
3 كيلات فرينة
1 كيلة سمن ذائب
ماء الزهر+ماء
1 ملعقة صغيرة نكهة فانيليا
ملونات غدائية
جزيئات غدائية ملونة
الحشو
3 كيلات لوز مرحي
1 كيلة سكر ناعم
ملقة صغيرة زبدة
ماء الزهر
الطلاء
2 بياض البيض
1 كأس ماء الزهر
1/2 كأس عصير الليمون
سكر ناعم
قرصة نكهة فانيليا

كيفية التحضير
غربلي الفرينة اضيفي نكهة الفانيليا اصنعي حفرة في الوسط ثم اسكبي الالزبدة الذائبة باردة . رشي العجينة بماء الزهر و الماء و اعجني جيدا بضع دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية نوعا ما و ملساء. غطيها بورق البلاستيك الشفاف و اتركيها ترتاح .
حضري الحشو نخلط جميع المقادير المذكورة أعلاه حتى يتجانس الخليط .شكلي الحشو على شكل حرف Y و ضعيها في صينية مرشوشة بالفرينة .
على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ابسطي العجينة بسمك 3 ملمثم خذي قالب قطره 10 سم و قطعي دوائر بعدها ثم ضعي كل Y من الحشو في الوسط.
بواسطة أطراف الأصابع ارفعي حواف العجينة باتباع شكل Y . أغلقي جيدا الحواف ثم اقلبي الحلوى و حاولي امالة الأطراف بحيث تكون مقوسة كما في الصورة.


ضعي الحلوى في صينية الفرن مرشوشة بالفرينة و اتركيها تطهى في فرن ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي و اتركيها تبرد.
الطلاء
اخفقي بياض البيض كالثلج ,ضفي ماء الزهر عصير الليمون و الزبذة. اخلطي الكل جيدا و أضيفي السكر الناعم المغربل حتى تحصلي على خليط متثاقل جربي الطلاء على الحبة الأولى إذا بقي سائلا أضيفي السكر الناعم. ثم اغطسي الحلوى في الطلاء و زينيها بورود و أوراق مصنوعة من عجينة اللوز.

 

 

PostHeaderIcon cupcakes كاب كيك سهل و اقتصادي

كاب كيك جد لذيذ و اقتصادي حتى الأطفال ممكن يصنعوه بالبيت

recette cupcake

المكونات مع الطريقة (8 أشخاص):

لتحضير الكعك
120غ الدقيق
20غ الكاكاو
1 ملعقة كبيرة مسحوق الخميرة
80غ مسحوق السكر
10 سل من الحليب
بيضتان
وأخيرا 100غ الشوكولاته المذابة مع 80غ من الزبدة توضع في قوالب صغيرة و تطهى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 16 إلى 18 دقيقة.

للتزيين

طبعا لكم حرية الإختيار أنا حضرت 20 سل قشدة طرية مع ملعقتان من مسحوق السكر مطربة بالخلاط الكهربائي.

PostHeaderIcon ترتولات بالشوكلاطة قناش

 *هادي حلوة مني ليكم أتمنى تنال إعجابكم*
- المقادير 
- 500غ مرغرين 
- علبة شيكولا نوار مبروشة
- كاس و1/2 كاس سكر ناعم 
- 3 بيضات 
- كاس جوز مطحون أو كاس جلجلان 
- 1/2 ملعقة صغيرة بكربونات
- ملعقة صغيرة فانليا 
الحشو 
- 500 غ معجون المشمش 
- 250 غ حلوة ترك ( الشامية )
التزين 
- 250غ (كاس) كرام فراش 
- 1/2 كاس حليب
- 500 غ شوكلا نوار مبروشة 
- 2 ملعقة أكل سكر ناعم 
- 100 غ زبده 
الطريقة 
- تحضير الشكولا فناش
في إناء نضع الكريمة الحليب + السكر على النار لم يبدا في الغليان (لا يترك يغلي ) نصيف الشوكلا و الزبده مع التحريك المستمر ثم يبعد الاناء من على النار و يترك بجانب 
2- تحضير العجينة 
نخفق الزبدة مع السكر ثم نضيف بيضة بيضة مع الخفق 
نضيف الشكولا المبروشة + الجور + الفاني + بكربونات ثم الفرينة إلى أن تتحصل على العجينة معتدلة ترتاح 10 دقائق 
تطرح العجينة في مول الخاصة با ترتيلات تثقب ثم تطهى في فرن مسخن على درجة 17 درجة 
تحضير الحشو 
المعجون مع الترك في إناء على النار حتى تتحصل على خليط متجانس 
يصب في العجينة الترتيلات المطهية 
يغطى الحشو با لشكو لا قنلش 
ترتيلات با الخليط المتبقي ثم نضع قطعة قوفريت رولي على جنب 
الكمية المتبقية من الشيكولا جناس نصيف لها كاس بسكويت بيمو مطحون وتترك وتبرد 
في الكيس حلواني دو بلبلة مشرشفة نزين الترتيلات ثم نضع قطعة قوفريط رولى على جنب 
ملاحظة
يمكن تزين قطعة الترتولات 
بخطوط من الشكولات الذائبة على الحمام المائى
1233528_687987661228911_2037336236_n

PostHeaderIcon حلويات-مغربية-تقليدية كعب الغزال

طريقة تحضير كعب الغزال بالصور أتمنى إنكم تستمتعو بالصور 

*

*

*

*

*

بالصحة و الراحة :)

PostHeaderIcon حلويات سميرة كفتة قوس قزح

IMG00867-20131104-1626

المقادير

العجينة

اخلطي كيلة لوز مرحي+كيلة سكر ناعمو إعادة رحيهم مع بعض 

1 أو 2 بياض اللبيض

1 ملعقة كبيرة زبدة

قليل من ماء الزهر

ملونات غدائية

الحشو

كسري مع بعض كيلة اللوز +كيلة الجوز+ كيلة الفستق اجمعي الكل بالعسل

كيفية التحضير

اخلطي اللوز و السكر مع بض اضيفيالزبدة الماء الزهر حتى تحصلي على عجينة قسميها الى ه

4 أجزاء ثم لونيهم على التوالي بالأصفر ,السلموني ,الفستقي و البنفسجي .

شكلي حرابيش عصيات طولها 20 سم و سمكها 1 سم ضعيها على طاولة عمل و غطيها بالورق البلاستيكي الشفاف.

حضري الحشو : اخلطي اللوز ,الجوز و الفستق مع العسل حتى تتحصلي على عجينة شكلي حربوش أو عصا طولها 20 سم و سمكها 2 سم . 

IMG00868-20131104-1633

بواسطة الحلال (المدلك) ابسطي الحرابيش الملونة مع بعض بعدما ألصقتهم الواحدة جمب الأخرى . ضعي حربوش الحشو على حافة المستطيل المتحصل عليه لفيه حول نفسه بحيث تتحصلي على حربوش لفيه إلى أن تغطي الحشو قطعي معينات طولها 3 سم . زيني السطح بالسكر الناعم  

ملاحظة للحصول على اللون :

سلموني : اللون الأصفر+الأحمر

فستقي : اللون الأصفر و الأخضر

البنفسجي الفاتح : اللون البنفسجي و الوردي

PostHeaderIcon حلويات عصرية وردة الرمال

المقادير 

1 كيس من الديول الصناعية(ورقة البسطيلة)

3 كيلات لوز مرحي 

1 كيلة السكر

1 ملعقة كبيرة قشور الليمون 

1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا 

4 إلى 5 بيضات

مارغرين

طوابع خاصة بالدزيريات

التزيين

فستق مكسر

كيفية التحضير

ضعي أوراق الديول الواحدة تلوى الأخرى ثم قطعي دوائر قطرها 9 سم, 8 سم و 4 سم بواسطة مول دائري ثم حضري الحشوة بالمقادير المذكورة أعلاه . خذي الدائرة قطرها 9 سم ضعي قطرها 8 سم اغطسيهما في المارغرين الذائبة ثم أفرشيهم في مول الدزيريات (يجب أن تأخذ شكل المول ) .

بواسطة ملعقة كبيرة املئي 43 المول بالحشو . اطوي الدوائر الصغيرة بتاعت 4 سم على إثنان . أربعة ثم ستة و زيني بها سطح الحشو لتحصلي على وردة الرمال .

ضعي الوردة في فرن ساخن مدة 20 دقيقة (يجب أن تكسب اللون الذهبي ) انزعي الحلوى من المول ثم اغطسيها في العسل + ماء الورد.

التزيين ضعي قليلا من الفستق المكسر وسط الحلوى و قدميها في الحاويات,

ملاحظة: يمكن تعويض اللوز بالفستق.

IMG00865-20131103-1719

PostHeaderIcon حلويات عصرية اسورة بالورود

المقادير

1 كيلة لوز مرحي

1 كيلة سكر ناعم

2 بياض البيض

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا

ماء الزهر

كيفية التحضير

اخلطي اللوز المرحي مع السكر الناعم ,الزبدة,بياض البيض , نكهة الفانيليا و ماء الزهر حتى تحصلي على عجينة ملساء.

قسمي العجينة إلى كريات صغيرة و شكلي أسورة ضعي الواحدة فوق الأخرى استعملي قارورة صغيرة لتحصلي على نفس المقاس .

لوني عجينتين : عجينة خضراء للأوراق و عجينة وردية , صفراء و بنفسجية للورود ضعي الورود الثلاتة داخل الأسورة ثم الورقة الخضراء انظر الصورة. الحلوى لاتطهى  بل تجف فقط.

IMG00854-20131101-1506